HPMC ແລະ CMC ແມ່ນໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງທາງດ້ານການຢາ ແລະ ອະນຸພັນເຊນລູໂລສອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າສໍາລັບຄວາມປອດໄພທີ່ດີເລີດ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ແລະປະສິດທິພາບການເຮັດວຽກ. ໃນການນໍາໃຊ້ຢາ, ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນສານເສີມສໍາລັບການຜູກມັດເມັດ, ການເຄືອບຮູບເງົາ, ຮູບແບບການປົດປ່ອຍທີ່ມີການຄວບຄຸມ, ລະບົບ suspending, ແລະຮູບແບບປະລິມານຢາແຄບຊູນຫຼືທາງປາກ, ຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ຊີວະພາບ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຊັ້ນວາງ. ໃນການນໍາໃຊ້ອາຫານ, HPMC ແລະ CMC ເຮັດວຽກເປັນສານຫນາ, stabilizers, emulsifiers, ແລະຕົວປັບໂຄງສ້າງ, ປັບປຸງຄວາມຫນືດ, ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປາກ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງໂຄງສ້າງໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫລາກຫລາຍໃນຂະນະທີ່ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສາກົນ.